หลายคนที่กำลังดื่มโกโก้ร้อน ช๊อคโกแลตเย็น หรือทานช็อคโกแลตบาร์อยู่ ถ้ามีใครบอกว่า ดื่มโกโก้ ลดความอ้วนได้ บางคนอาจมองว่าเป็นเรื่องขำขันอำกันเล่นมากกว่า แต่หลายคนก็ลังเลเพราะมีอาหารเสริมหลายยี่ห้อที่โฆษณาว่าผงโกโก้ลดน้ำหนักได้ วันนี้ มาดูกันเลยว่า จริงๆแล้วผงโกโก้จะช่วยลดความอ้วนได้จริงไหม
การรับประทานผงโกโก้ให้เป็นเมนูลดน้ำหนักนั้น หัวใจสำคัญอยู่ที่ความเข้มข้นหรือความบริสุทธิ์ของผงโกโก้ที่ใช้ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วหากต้องการลดน้ำหนักควรใช้ความเข้มข้นของผงโก้โก้อย่างน้อยที่ 70% ขึ้นไปหรือที่เรียกกันว่า ดาร์กชอคโกแลต เท่านั้น ซึ่งด้วยความเข้มข้นของผงโกโก้ทำให้รสชาติความหวานที่หลายๆคนชื่นชอบจะหายไปและแทนที่ด้วยรสขมปร่าที่ปลายลิ้น
ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนอาจจะไม่ชอบช็อคโกแลตบริสุทธิ์ระดับนั้น แต่ด้วยความเข้มข้นนี้เองที่สร้างประโยชน์ในการลดน้ำหนัก เนื่องจากจะมีสารโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารเร่งการเผาผลาญในร่างกาย บางคนที่เป็นคอดื่มไวน์อาจคุ้นเคยชื่อสารชนิดนี้ดีว่าเป็นตัวช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้นและช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดตีบอีกด้วย นอกจากนี้ในช็อคโกแลตเองก็ยังมีกากใยอาหารแม้จะผสมอยู่ในสัดส่วนที่น้อยนิดคือประมาณ 2 กรัมต่อชอคโกแลตแท่งหนึ่ง ดังนั้นก็อาจจะกล่าวอ้างได้บ้างว่าการกินโกโก้หรือชอคโกแลตเข้มข้นนอกจากจะช่วยเร่งการเผาผลาญแล้วยังจะช่วยระบบการขับถ่ายให้ดีขึ้นอีกเล็กน้อย
ผงโกโก้ มีวิธีการรับประทานและข้อควรระวังอย่างไร จึงจะได้ผลประโยชน์มากที่สุด
สำหรับวิธีการรับประทานดาร์กช็อคโกแลตนั้น หากให้ได้ผลดีควรรับประทานก่อนอาหารเล็กน้อยเพื่อเป็นการเร่งอัตราการเผาผลาญของร่างกาย และเป็นการสร้างความรู้สึกอิ่มได้ง่ายขึ้นลดความต้องการอาหารลง แต่ทั้งนี้แม้ว่าดาร์กช็อคโกแลตจะมีน้ำตาลเป็นส่วนผสมน้อยมาก แต่ก็ไม่ควรเผลอรับประทานในจำนวนมากเนื่องจากอาจส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ ปริมาณการบริโภคที่เหมาะสมนั้นควรจะรับประทานทีละน้อย เช่น ไม่เกิน 100 กรัม
อย่างไรก็ตาม การบริโภคช็อคโกแลตเพื่อลดความอ้วนอาจจะไม่ใช่คำตอบสำหรับทุกคน ยิ่งผู้ที่ไม่มีนิสัยรับประทานของหวานระหว่างวันแล้ว การกินช็อคโกแลตระหว่างวันเพื่อลดน้ำหนักนั้นอาจจะไม่ใช่แนวทางที่ถูกต้องสักเท่าไร เพราะแม้ว่าจะมีน้ำตาลน้อยแต่หากบริโภคต่อเนื่องก็อาจกลายเป็นการเพิ่มน้ำหนักได้ แต่สำหรับคนที่ชอบทานของหวานเป็นชีวิตจิตใจ การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมมารับประทานดาร์กช็อคโกแลตนอกจากจะช่วยลดการบริโภคน้ำตาลลงแล้วจะยังทำให้การลดน้ำหนักได้ผลมากขึ้นอีกด้วย